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小米黑米糕
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咀藝瘸粕靜

在我家小米，小米麵是一年四季必備品，平常最簡單的做法是用它來熬粥。今天就用小米麵和黑米麵做了一道中式點心。只需花一點小小的心思，粗糧也能讓人耳目一新。

小米有豐富的營養成分如優質蛋白，脂肪，碳水化合物，維生素，無機鹽，澱粉等等，最大的功效就是養胃益脾，促進消化，是穀物中比較受歡迎的一類。黑米營養豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽，具有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血等療效。

時間:1-2小時
食材
小米麵 60克
黑米麵 60克
麵粉（平分兩份） 100克
糯米粉（平分兩份） 40克
清水（平分兩份） 120克
牛奶（平分兩份） 60克
綿白糖（平分兩份） 40克
雞蛋液（平分兩份） 50克
酵母（平分兩份） 3克
玉米油（平分兩份） 20克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先做小米麵糊：小米麵，一半的麵粉，一半的糯米粉混合均勻。
  • 步驟 2/9
    加入一半的雞蛋液。
  • 步驟 3/9
    加入一半的清水。
  • 步驟 4/9
    加入一半的牛奶。
  • 步驟 5/9
    加入一半的玉米油。
  • 步驟 6/9
    加入一半的綿白糖。
  • 步驟 7/9
    加入一半的酵母。
  • 步驟 8/9
    充分混合攪拌均勻。
  • 步驟 9/9
    再做黑米麵糊：將黑米粉，一半的麵粉，一半的糯米粉混合拌勻。
小貼士

蒸好後燜五分鐘後再掀鍋。

釋出於 2019-02-25
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