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全麥紅糖可可軟歐
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一款本來就好吃又健康的紅糖全麥軟歐被我胡亂添加了堅果麥片在裡面沒想到更加的好吃。當初玩烘焙完全是希望家人能吃上健康的放心食品，沒想到卻掉入這個甜蜜深坑，愛烘焙至入迷一發不可收拾，雖然不能什麼都做到遊刃有餘但也能做出讓家人和朋友都讚歎不已的好吃又健康的食品。這款軟歐含糖量少而且又是

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 130g
全麥粉 40g
可可粉 10g
堅果麥片 50g
水 150g
紅糖 15g
鹽 2g
酵母 2g
黃油 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先準備好所有食材（高筋麵粉和全麥粉可可粉還有鹽我統一放在了一個大碗裡）
  • 步驟 2/9
    除黃油外的所有材料統一倒進貝奧廚師機的自帶玻璃盆中
  • 步驟 3/9
    啟動廚師機一檔開始和麵，和麵至所有材料都混合成團調至二檔繼續和麵
  • 步驟 4/9
    麵糰至擴充套件階段加入黃油
  • 步驟 5/9
    揉至麵糰出膜即可，所謂出膜就是拿起一坨麵糰用手撐開成薄膜狀不易破裂，我用的是貝奧廚師機很容易出膜大大節省了時間和體力
  • 步驟 6/9
    把麵糰拿出放入乾淨的盆子蓋保鮮膜放置溫暖處進行發酵（天氣溫暖的話大約40分鐘即可）
  • 步驟 7/9
    發酵完成的麵糰拿出用擀麵杖進行排氣
  • 步驟 8/9
    排氣完成分成大小均勻的四份麵糰滾圓蓋保鮮膜鬆弛10分鐘左右
  • 步驟 9/9
    鬆弛好的麵糰用擀麵杖擀成牛舌狀
小貼士

1.這款歐包即好吃又營養，如果沒有堅果麥片也可隨意加入一些堅果比如葡萄乾，蔓越莓幹，核桃仁和其他一些堅果都是非常好吃營養的

2.剛出爐的烘烤食物都不建議立刻食用，最好放置手溫再食用

3.現烤的歐包外脆裡軟口感相當好，不宜久放，當然也不是說放久了就不好吃了，只是口感有所偏差

釋出於 2019-01-27
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