全麥芝士麵包
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來自愛和自由老師的軟歐包的方子，非常棒，麵包介乎歐包和軟麵包之間，外有嚼勁，內裡柔軟，餡料鮮香，和我一樣喜歡軟歐麵包的不要錯過，原方內餡是馬蘇裡拉和車達乳酪一比一的比例混合做成的，我沒有車達乳酪，而馬蘇裡拉本身味道很淡，所以我放了培根，又是另一種風味
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
法國老面所有材料混合均勻 -
步驟 2/9
室溫發酵至兩倍大，放入冰箱冷藏過夜
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步驟 3/9
除黃油外，主麵糰所有材料加入40克的法國老面攪拌成團
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步驟 4/9
我用麵包機揉了一個程式後，麵糰可以拉出厚膜，即可放入黃油繼續揉
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步驟 5/9
繼續揉至完全擴充套件，可以拉出薄膜，麵糰揉好蓋保鮮膜溫暖處發酵至兩倍大
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步驟 6/9
發酵好後，麵糰排氣分割成三份，揉圓鬆弛20分鐘
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步驟 7/9
期間把培根切丁炒香備用
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步驟 8/9
取一個麵糰擀成三角形，三個方向擀開的薄些，中間要厚些
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步驟 9/9
中間放入馬蘇裡拉乳酪和培根粒
小貼士
關於老面的儲存，可以分塊冷凍，方便下一次使用，用的時候提前拿出來回溫就可以
釋出於 2019-02-28
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