巧克力蔓越莓軟歐 - 巧克力蔓越莓軟歐的做法,巧克力蔓越莓軟歐怎麼做好吃,巧克力蔓越莓軟歐的家常做法 - 京細菜譜

巧克力蔓越莓軟歐

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關於法國老面在這裡再解釋一下，由麵包粉、低糖酵母、鹽和水組成，混合均勻後發酵至兩倍大，再入冰箱冷藏過夜，用不完的老面可以冷凍起來，用的時候提前取出回溫即可，做歐包經常會加點兒老面（舊麵糰），有一定的促進發酵、延緩老化和豐富味道的作用。不放也可以，用直接法做出來也很好吃，這款歐包特別好吃，分享給大家

時間:1-2小時

食材

高粉 200g

低粉 25g

全麥粉 30g

法國老面 50g

可可粉 15g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

除黃油和果乾，巧克力外的材料都放入麵包桶
步驟 2/9

一個揉麵程式後，可以拉出厚膜就可加入黃油繼續揉
步驟 3/9

揉到可以拉出結實的薄膜
步驟 4/9

裹入蔓越莓乾和巧克力豆，蔓越莓幹提前用水浸泡至軟，瀝乾水分後用
步驟 5/9

揉好的麵糰溫暖處發酵至兩倍大
步驟 6/9

發好的麵糰分割成兩份排氣揉圓
步驟 7/9

用手壓成長方形面片，麵糰很軟，用手壓開就可以
步驟 8/9

1/3處內折
步驟 9/9

再折下來，邊緣壓緊實

小貼士

即食燕麥片不用煮，烤箱溫度自己加減。

釋出於 2018-08-01