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巧克力蔓越莓慕斯
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想表白jack

熱嗎？熱了就來一份冰涼爽口的慕斯吧。我也不想多說了，太熱，做好了趕緊吃。

時間:1-2小時
食材
牛奶 100克
黑巧克力 100克
淡奶油 180克
吉利丁片 2片
蔓越莓幹 20克
朗姆酒 3克
檸檬汁 2克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將牛奶隔水加熱至80度，加入蔓越莓
  • 步驟 2/10
    再加入冰水泡軟的吉利丁片，攪拌至完全融化離火
  • 步驟 3/10
    待煮好的蔓越莓牛奶冷卻後，加入郎姆酒，檸檬汁攪拌均勻
  • 步驟 4/10
    再加入打發好的奶油拌均勻
  • 步驟 5/10
    將拌好的慕斯糊裝入裱花袋，擠入矽膠模
  • 步驟 6/10
    放入冰箱冷凍1~2小時
  • 步驟 7/10
    將黑巧克力隔水融化，放涼備用
  • 步驟 8/10
    把凍好的慕斯脫模，放在烤網上，直接將融化的巧克力漿淋到慕斯上
  • 步驟 9/10
    在慕斯面用巧克力配件裝飾即可
  • 步驟 10/10
    成品圖
小貼士

1、吉利丁片要事先用冰水泡軟。

2、巧克力醬融好稍微冷卻的時候就可以淋上去了，太冷會結成塊。

釋出於 2024-03-31
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