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巧克力蔓越莓軟歐包
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屈孤秋酷

軟歐包我喜歡把它當作早餐，配上一杯牛奶，很搭，頓時覺得生活特別美好。還放入了酸酸甜甜的蔓越莓乾和巧克力豆，口感更豐富些

時間:1-2小時
食材
可可粉 15g
高粉 250g
牛奶 170g
紅糖 15g
白糖 30g
酵母 3g
鹽 3g
黃油 25g
巧克力豆 30g
蔓越莓幹 35g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    提前把材料準備好備用
  • 步驟 2/13
    把A部分放到面機裡，揉到成團擴充套件狀態
  • 步驟 3/13
    加入B部分繼續揉到不粘手，可以拉出薄膜即可
  • 步驟 4/13
    麵糰收圓，包上保鮮紙，室溫醒發60-90分鐘
  • 步驟 5/13
    醒發好的麵糰比原來大2倍，取出排氣
  • 步驟 6/13
    平均分割成3等份，靜置5分鐘
  • 步驟 7/13
    靜置好的麵糰，用翰面仗翰成三角形，翻面從上卷下
  • 步驟 8/13
    捲成長條形，微微拉長，兩端向內彎成羊角
  • 步驟 9/13
    造型好的麵糰，進行二次發酵，溫度35-38℃溼度70-80
  • 步驟 10/13
    發酵好的麵糰，抖上面粉，用刀片畫上紋路
  • 步驟 11/13
    烤箱提前預熱，上下火190℃，烘烤20分鐘
  • 步驟 12/13
    烤好即可出爐
  • 步驟 13/13
    成品欣賞
小貼士

1：中間也可以加一些麻薯和紅豆進去，味道會更好哦

釋出於 2020-03-26
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