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玉米粉紅棗糕（超詳細步驟）
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哪釋趾說合
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時間:30分鐘-1小時
食材
玉米粉 90g
普通麵粉 110g
安琪酵母 2～3g
冷水 130ml
白糖 35g
紅棗 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把白糖、玉米粉、普通麵粉混合均勻，酵母用水化開，靜置10分鐘。
  • 步驟 2/5
    酵母水分次倒入，揉成麵糰，放在溫暖處發酵一小時，冬天溫度低，我是放在鍋中，底下放溫水，冷了，開火二三十秒關閉再繼續。
  • 步驟 3/5
    這是發酵一段時間後的麵糰，體積還要再大一倍就差不多了。
  • 步驟 4/5
    這是發酵好後的大小，用手撥開面團有點蜂窩狀，接著把去核切好的紅棗嵌上去，可以擺出自己喜歡的圖案，其實也可以再切碎一點與麵粉混合。
  • 步驟 5/5
    也可以用其他代替紅棗，也可不放，冷水下鍋，大火燒開，轉中火蒸20分鐘左右，出鍋後就好切開吃啦～
小貼士

注意事項：加熱時，為防止上層沾到電餅鐺上，可適當撐起一條縫。

而且，一定要抹上自己喜歡的口味的醬汁，例如：燒烤味，黃豆醬，沙拉醬等。塗在表面即可享用美食了。不然味道會有點淡！

釋出於 2018-11-24
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