Name: 草莓大福
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 新鮮草莓 8個; 糯米粉 150g; 玉米澱粉 20g; 綠豆泥 60g; 椰蓉 適量; 糖粉 40g; 純牛奶 適量; 玉米油 10g

草莓大福

8.6萬熱度 62 收藏

筱原c

關注

鍾情於草莓大福的畫面

糯米包裹著餡料滾上少量椰絲

複合口感的小甜點

還帶著淡淡的椰香味

ོ

然後家裡小傢伙

一直說

"媽媽，我好喜歡吃草莓大福"

時間:30分鐘-1小時

食材

新鮮草莓 8個

糯米粉 150g

玉米澱粉 20g

綠豆泥 60g

椰蓉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

糯米粉玉米澱粉糖牛奶全部倒進盆攪拌無顆粒，滴上玉米油再攪拌成圖糊狀。上鍋蒸熟
步驟 2/9

同時清洗草莓去葉子，濾幹水分
步驟 3/9

拿少量綠豆泥戴上一次性手套，包住草莓露出草莓尖尖的部分，綠豆泥我是自己提前炒好的
步驟 4/9

蒸熟的糯米粉用筷子攪拌均勻然後分成八小份，揉成圓球用手掌的力按押成圓形
步驟 5/9

包住綠豆泥的草莓草莓尖的那部分朝上，還會透明些
步驟 6/9

裹上椰蓉
步驟 7/9

重複，一個一個包好
步驟 8/9

擺盤切開，撒上椰蓉
步驟 9/9

是不是很好看的畫面

小貼士

蒸糯米粉途中用筷子攪拌一次，糯米粉很粘所以全程用的手套，洗好的草莓要濾幹水分不然溼噠噠的，自己炒的綠豆泥沒有粘性也是一點一點粘上去，草莓尖尖的部分做的薄些是為了切的時候好看，綠豆也可換成紅豆沙按自己喜歡的口味來哦

釋出於 2018-06-12

寫評論