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草莓大福
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筱原c

鍾情於草莓大福的畫面

糯米包裹著餡料 滾上少量椰絲

複合口感的小甜點

還帶著淡淡的椰香味

ོ

然後家裡小傢伙

一直說

"媽媽，我好喜歡吃草莓大福"

時間:30分鐘-1小時
食材
新鮮草莓 8個
糯米粉 150g
玉米澱粉 20g
綠豆泥 60g
椰蓉 適量
糖粉 40g
純牛奶 適量
玉米油 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    糯米粉 玉米澱粉 糖 牛奶全部倒進盆攪拌無顆粒，滴上玉米油再攪拌成圖糊狀。上鍋蒸熟
  • 步驟 2/9
    同時清洗草莓 去葉子，濾幹水分
  • 步驟 3/9
    拿少量綠豆泥戴上一次性手套，包住草莓露出草莓尖尖的部分，綠豆泥我是自己提前炒好的
  • 步驟 4/9
    蒸熟的糯米粉用筷子攪拌均勻然後分成八小份，揉成圓球用手掌的力按押成圓形
  • 步驟 5/9
    包住綠豆泥的草莓 草莓尖的那部分朝上，還會透明些
  • 步驟 6/9
    裹上椰蓉
  • 步驟 7/9
    重複，一個一個包好
  • 步驟 8/9
    擺盤 切開，撒上椰蓉
  • 步驟 9/9
    是不是很好看的畫面
小貼士

蒸糯米粉途中用筷子攪拌一次，糯米粉很粘所以全程用的手套，洗好的草莓要濾幹水分不然溼噠噠的，自己炒的綠豆泥沒有粘性 也是一點一點粘上去，草莓尖尖的部分做的薄些是為了切的時候好看，綠豆也可換成紅豆沙按自己喜歡的口味來哦

釋出於 2018-06-12
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