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絲瓜蒸蝦球
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繼諉茁虐儇

用一道簡單烹調,省時省力,味道清爽,營養美味的蒸菜,開啟這個火熱的夏天。

時間:30分鐘-1小時
食材
絲瓜 一根
鮮蝦 8只
生抽 適量
大蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鮮蝦剝去蝦殼,去掉蝦線洗淨,從蝦背處平著切開至蝦腹,把蝦身切透一個洞,再將蝦尾從洞中穿過去,做成蝦球
  • 步驟 2/7
    絲瓜削去外皮,切成約3~4釐米的小段
  • 步驟 3/7
    用小刀將瓜瓤挖出一部分,做成絲瓜盅,挖出的瓜瓤做其他菜用
  • 步驟 4/7
    把做好的蝦球放入絲瓜盅上
  • 步驟 5/7
    蒸鍋加熱,待鍋中水開後,將絲瓜蝦球的盤子放入,蒸4~5分鐘,關火後燜一分鐘
  • 步驟 6/7
    蒸的同時,把生抽+一半涼開水兌在一起,放入少許蒜末,做成調味汁
  • 步驟 7/7
    蒸好後,將調味汁淋在絲瓜盅上即可
小貼士

ps:

1、生抽加一半水當調味汁,是為了稀釋濃度,否則會過鹹

2、也可以不做蝦球,將蝦仁切成小粒,放入絲瓜盅中也可以

釋出於 2018-07-29
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