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木須肉（雞胸肉版）
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娜紗嘿溫冉

我把傳統木須肉中的豬肉換成了雞胸，這才符合我這個健身狗的增肌減脂需求。

做出來的味道超讚。

時間:10-30分鐘
食材
雞胸 150
男廚東北秋木耳 20g
黃瓜 75g
胡蘿蔔 50g
雞蛋 1個
姜 適量
蔥 適量
味極鮮醬油 2勺
料酒 1勺
玉米澱粉 少量
鹽 少量
雞精 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。
  • 步驟 2/9
    雞胸肉切片，加1勺料酒，1勺味極鮮醬油，少量玉米澱粉，薑片抓拌均勻，醃製10分鐘。
  • 步驟 3/9
    木耳用水泡發後過開水焯一下斷生，胡蘿蔔，黃瓜切片，切適量蔥花。
  • 步驟 4/9
    雞蛋打散。
  • 步驟 5/9
    鍋中少量油燒熱，倒進雞蛋炒熟盛出備用。
  • 步驟 6/9
    鍋中再次倒入少量油燒熱後倒進醃製好的雞胸肉，大火翻炒劃開。
  • 步驟 7/9
    炒至雞胸肉變白後盛出備用。
  • 步驟 8/9
    鍋中放入蔥花，木耳，黃瓜，胡蘿蔔大火翻炒1分鐘，然後倒進炒好的雞胸肉一起翻炒。
  • 步驟 9/9
    最後倒進炒好的雞蛋，加1勺味極鮮醬油，適量鹽和雞精翻炒均勻即可。
小貼士

1. 冬天室溫較低，黃油不容易軟化，可以將碗中裝入熱水再將黃油放在上面或直接用微波爐解凍程式，不要要注意觀察，時間很短就可以；2. 黃油攪拌成羽毛狀後， 分次加入雞蛋打發， 每次攪拌均勻後再加入下一次； 再加入過篩的低筋麵粉用橡皮刮刀拌勻；3. 如果蔓越莓幹比較大顆，需要切碎了再和麵團混合；如果是小顆的，可以不用切碎，直接和麵團混合即可；4. 加入後用橡皮刮刀拌勻放入保鮮袋中整形，如果想整理漂亮點，可以利用自己家現有的包裝盒或其他工具，整理好後放入冰箱中冷藏一個小時以上；5. 取出變硬的麵糰，用刀切成5毫米的簿片，放在烤盤上，注意要留空隙，以免烤制的過程中膨脹粘連；6. 放入烤箱中烘烤，各家的烤箱不一樣，溫度也會有所不同，要依自家烤箱的實際情況來調整；等完全涼後放入密封罐中收藏。

釋出於 2018-09-04
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