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木須肉
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木須肉又叫木樨肉，是典型的北方菜，（北京話稱”雞蛋”為“木犀”音，受前面“木”音的影響而變成了[xu]音，這樣“木犀”也就被寫成了“木須”，而雞蛋、黃瓜炒肉也就變成了“木須肉”。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 140g
雞蛋 2個
木耳 十來朵
黃瓜 半根
生抽、生粉、鹽、料酒、薑絲、蔥段、色拉油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    黑木耳提前泡發好，肉切片，加生粉、少量鹽、料酒及少量色拉油醃製一下，姜切絲，蔥切段。
  • 步驟 2/3
    油鍋，先將雞蛋炒制一下盛一邊，然後加一點油，炒肉片，見肉片發白放薑絲蔥段炒香。
  • 步驟 3/3
    最後將黃瓜、木耳、雞蛋倒入，加少量鹽、生抽炒制幾下，蔬菜斷生即可。
釋出於 2018-12-04
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