今年的清明節終於可以在家裡過啦！

也就是說：終、於、可、以、做、清明粿啦！

好吧我們家這邊吃的清明粿跟今天要寫的青團並不完全一樣。

雖說都是糯米艾草皮，不過形狀和餡料都有差別，不只是叫法不同。

嘛不過要說它們本質上還是一類，這當然也沒什麼毛病。

呃好像扯遠了。那種清明粿這兩天也要做，下篇再寫，先寫青團。

說到對青團的印象，個人更加偏愛的是在無錫跟師尊一起吃的那種。

比之在蘇州吃的更有嚼頭，不那麼粘糯。餡子，預設是豬油紅豆沙。

對於最近的網紅，蛋黃肉鬆青團，我的內心是拒絕的。

雖然蛋黃肉鬆的組合不管做成什麼我都覺得會很好吃！味道上毫不懷疑。

所以為什麼拒絕網紅青團，大概是有那麼一點點所謂的情結。

我自己都覺得拘泥於這種很狹義的認知實在有些偏執得可笑。

但是所有合理與不合理，好像都可以用“情結”二字來一筆帶過。

所以第一次的青團，是一定要獻給豬油紅豆沙的。其它的，以後再說。