jxcaipu logo
蘋果蛋糕
8.7萬 熱度 58 收藏
柾月赫茲

這款蘋果蛋糕是一位叫挪紅的豆友的方子，她來自挪威，據說這款蘋果蛋糕是挪威人的最愛呢。一眼看到的時候就想做了。終於有時間動手。做了兩次，第一次按照原方子，做出來很成功，但個人覺得有點油重，甜度也稍微高了點。所以第二次嘗試略微改了方子，改動後的方子很適合自己的口味。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 400g
黃油 180g
細砂糖 140g
蘋果 520g
雞蛋 3個
泡打粉 5g
桂皮粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油隔水溶化後加入細砂糖。
  • 步驟 2/9
    用電動打蛋器打發，微白即可。
  • 步驟 3/9
    把雞蛋一個個分別加入打好的黃油糖內用刮刀拌勻。
  • 步驟 4/9
    篩入麵粉和泡打粉。
  • 步驟 5/9
    用刮刀拌勻成團。
  • 步驟 6/9
    取三分之二的麵糰放到8寸蛋糕模具裡，壓放到模具的底部和周圍。
  • 步驟 7/9
    蘋果去皮去核切成船型擺放到壓好的麵糰上，擺緊，擺平。
  • 步驟 8/9
    撒上一些砂糖和桂皮粉。
  • 步驟 9/9
    剩餘的三分之一面團搓成約1cm粗的圓柱。
小貼士

蘋果我用的是5個稱了一下是520g，可以根據自己擺放的緊密調整數量。

蘋果去皮去核切成船型擺入模具，可以滴入些許檸檬汁，防止蘋果變色。

烘烤的途中注意觀色，加蓋錫紙，防止顏色過深。

烤箱時間根據自家烤箱效能設定。

（原方子黃油200g，糖140g，雞蛋2個。喜歡吃甜的可以按此方子）

釋出於 2018-08-04
55
相關菜譜
寫評論