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香菇豆腐盒
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很家常的香菇盒子,用的豆腐和雞肉,質地嫩滑,配上西蘭花,擠上點太太樂雞汁,營養更美味。
時間:1-2小時
食材
幹香菇
8朵
嫩豆腐
80克
雞肉
80克
西蘭花
100克
紅椒
10克
青蔥
2根
蒜蓉
1湯匙
醬油
2湯匙
蠔油
1湯匙
白糖
少量
澱粉
適量
太太樂雞汁
適量
鹽
適量
油
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
備好材料
步驟 2/9
香菇提前泡發後洗淨,剪去蒂
步驟 3/9
把雞肉處理好和豆腐紅椒一起打成末
步驟 4/9
再加鹽、蔥末攪拌均勻
步驟 5/9
把香菇沾上一層澱粉
步驟 6/9
把餡裝進香菇裡
步驟 7/9
把香菇盒放進蒸爐蒸10分鐘
步驟 8/9
西蘭花掰小朵在開水裡焯一下,撈出待用
步驟 9/9
把蒸過的香菇盒兩面煎一會,加入調汁:蒜蓉、醬油、蠔油、白糖、蔥末、鹽加適量水煮一下入味
小貼士
a.肉餡不打泥直接剁碎就行,可以加自己喜歡的佐料。
b.可以不蒸直接煎,先煎有餡的一面不容易掉。
釋出於 2019-01-29
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