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香菇豆腐盒
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鈉擋宜俸攀

很家常的香菇盒子，用的豆腐和雞肉，質地嫩滑，配上西蘭花，擠上點太太樂雞汁，營養更美味。

時間:1-2小時
食材
幹香菇 8朵
嫩豆腐 80克
雞肉 80克
西蘭花 100克
紅椒 10克
青蔥 2根
蒜蓉 1湯匙
醬油 2湯匙
蠔油 1湯匙
白糖 少量
澱粉 適量
太太樂雞汁 適量
鹽 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好材料
  • 步驟 2/9
    香菇提前泡發後洗淨，剪去蒂
  • 步驟 3/9
    把雞肉處理好和豆腐紅椒一起打成末
  • 步驟 4/9
    再加鹽、蔥末攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    把香菇沾上一層澱粉
  • 步驟 6/9
    把餡裝進香菇裡
  • 步驟 7/9
    把香菇盒放進蒸爐蒸10分鐘
  • 步驟 8/9
    西蘭花掰小朵在開水裡焯一下，撈出待用
  • 步驟 9/9
    把蒸過的香菇盒兩面煎一會，加入調汁：蒜蓉、醬油、蠔油、白糖、蔥末、鹽加適量水煮一下入味
小貼士

a.肉餡不打泥直接剁碎就行，可以加自己喜歡的佐料。

b.可以不蒸直接煎，先煎有餡的一面不容易掉。

釋出於 2019-01-29
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