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香酥的紫蘇天婦羅
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Suodl

紫蘇古稱荏，時光荏苒就是形容它一歲一枯，春風又茂的輪迴。

食材
紫蘇葉 十幾片
麵粉（低筋最好，沒有也沒關係） 100克
雞蛋 一個
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    隨便找個花盆種一棵，跟野草似的不用管，它有異香連蟲子都不招
  • 步驟 2/7
    紫蘇解表發汗，治癒風寒感冒，葉片植物油脂豐富，最簡單的吃法就是燒烤時用來包裹肉，芳香揮發油解膩消食，去燥生津，吃烤肉不上火，或者摘了涼拌，今天做道酥脆的紫蘇天婦羅。
  • 步驟 3/7
    所需食材：新鮮紫蘇葉一把，雞蛋一個，五香粉少許，低筋麵粉半碗。
  • 步驟 4/7
    雞蛋麵粉加鹽黑胡椒水調成稀糊
  • 步驟 5/7
    現炸現蘸，夾著紫蘇葉掛上麵糊
  • 步驟 6/7
    油鍋燒至七成熱調小火，沾麵糊炸至起泡。紫蘇葉很薄，十幾秒就炸熟
  • 步驟 7/7
    香酥的紫蘇天婦羅，趁熱吃吧
釋出於 2019-02-13
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