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想補鈣,怕挑食,都在今兒的搭配中
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妄熙遲

孩子出牙不愛飯,太軟不愛,太硬不愛,太素不行,太葷不行。太愁人了,為了孩子身體營養,怎麼搭配,怎麼搭配。抓狂中。。。

豆腐有鈣,羊肉溫陽,番茄促進食慾,西蘭花防止便秘。就這樣來個全方位的搭配,色澤豐富,口感適中。做完和寶寶一起消滅它

時間:10-30分鐘
食材
西蘭花 15克
豆腐 100克
羊肉片 2片
番茄 半個
1克
蘋果醋 2.5毫升
水澱粉 20-30毫升
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備原料
  • 步驟 2/9
    豆腐切丁焯水去掉豆腥味。豆製品焯水至漂浮感,豆腐不焯水燜燒的過程中會碎掉,焯水除了去掉豆腥味之外,還要保證豆腐密度增加。
  • 步驟 3/9
    番茄在皮的一面十字劃開,焯水去皮切丁。
  • 步驟 4/9
    西蘭花焯水後切小朵備用
  • 步驟 5/9
    羊肉焯水剁末備用
  • 步驟 6/9
    水燒開,放入羊肉煮1分鐘,羊肉中油脂會溢位。飯後放入番茄丁。 水的量是所有原料的一倍即可。
  • 步驟 7/9
    煮5分鐘待番茄溶化後加入蘋果醋,蘋果醋酸甜的口感可以彌補番茄的口感差異。促進羊肉的消化。
  • 步驟 8/9
    放入豆腐丁後開始燒製10分鐘。如果想快速好,就不要蓋鍋蓋。這樣水分揮發就快
  • 步驟 9/9
    燒製過程是為了讓食材的氣味綜合,區別於快炒的差異是食材的統一化。
小貼士

1. 豆腐:因為整豆中的膳食纖維非常豐富,對其中的鈣、鐵、和鋅等微量元素有一定的拮抗作用,會影響其吸收。另外還含有植酸和草酸等抑制鈣吸收的物質,黃豆中的鈣很難被吸收,做成豆腐之後,這些物質被去除,鈣的吸收率明顯提高。

2. 西蘭花中還富含豐富的膳食纖維、碳水化合物等營養元素,還有西蘭花中獨特的葉酸、氨基酸等珍貴的營養物質。

3.羊肉:冬天吃可以促進血液迴圈,增加人體熱量,而且還能增加消化酶,幫助胃消化;另一方面對於治療虛寒病症有很大的裨益,比如:肺結核、氣管炎、哮喘等、手腳冰冷。

4.番茄:其中含的“番茄素”,有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,有助消化的功能。

釋出於 2018-11-10
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