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霧霾寶寶咳喘多，潤肺今兒這麼搭配
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忌戮透蠢瘸

天灰濛濛的，霧霾一片。話說首都的孩子停課放假，其餘省市卻照常上學。真心傷不起，首都的寶寶是花朵，難道我們的孩子是綠蘿？小小吐槽一下。

清肺，止咳，化痰，提高免疫力，食療怎麼搭配呢。今天的搭配或許更好幫助寶寶來滋陰潤肺。

時間:30分鐘-1小時
食材
西葫蘆 60克
白蘿蔔 60克
薏米 20克
豬排骨 6塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材
  • 步驟 2/7
    薏米要用冷水浸泡
  • 步驟 3/7
    排骨冷水下鍋，焯水至斷生不出血水。
  • 步驟 4/7
    西葫蘆和白蘿蔔焯水時，先焯水西葫蘆，然後撈出後再焯水白蘿蔔。白蘿蔔中含有芥子油獨特的氣味，焯水破壞後蘿蔔的味道會更加鮮美。
  • 步驟 5/7
    薏米和白蘿蔔加水先小火燜煮5分鐘，然後放入排骨燜煮25分鐘，最後放入西葫蘆燜煮5分鐘。
  • 步驟 6/7
    投料順序要考慮不同原料的成熟時間，如果同時入鍋原料成熟時間不同，西葫蘆很容易爛掉。成品的原料標準，排骨脫骨軟爛，薏米膨脹粉糯，西葫蘆和白蘿蔔軟而不散。
  • 步驟 7/7
    調味在食用之前加鹽即可，不可燜煮過程中加鹽。薏米不適合小寶寶的食用，可以米粒浸泡後打粉利用。
小貼士

蘿蔔選擇白皮白心的蘿蔔，這種蘿蔔辣氣小，水分足。

西葫蘆久煮會爛掉，焯水不要太久。

排骨焯水之前可以冷水先泡出血水再焯水。

釋出於 2018-06-11
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