Name: 清熱排毒 低脂健康 番薯燜大芥菜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 番薯 300g; 大芥菜 300g; 生薑 20g; 大蒜 6瓣; 鹽 5g; 香油 20ml; 澱粉 10ml; 水（燜番薯用） 100ml; 水（燜芥菜用） 80ml; 水（水澱粉用） 30ml

清熱排毒低脂健康番薯燜大芥菜

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寶貝婷仔

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番薯燜大芥菜是民間清熱去感冒的食療方子。大芥菜含粗纖維，中醫認為它能清熱明目。番薯有大量澱粉、鈣等物質，能助生長、調理腸胃。二者搭配可清熱排毒。

時間:10-30分鐘

食材

番薯 300g

大芥菜 300g

生薑 20g

大蒜 6瓣

鹽 5g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

番薯削皮，切滾角，用清水泡20分鐘，泡出白色黏液，洗淨
步驟 2/9

大芥菜洗淨切段；姜和大蒜去皮略拍
步驟 3/9

熱鍋下油，下姜和大蒜爆香
步驟 4/9

放番薯翻炒一下
步驟 5/9

注入100ml清水，大火燒開，轉中火煮7分鐘
步驟 6/9

加入大芥菜
步驟 7/9

加入鹽
步驟 8/9

加入香油
步驟 9/9

注入80ml清水，中小火燜4分鐘

小貼士

1.番薯泡水泡出黏液，目的是使其松化。

2.材料份量：3人。

釋出於 2018-12-26

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