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蠔油香菇
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屈狂影秋風

一直喜歡吃真功夫的香菇雞飯，特別是香菇，除了香菇特有的味道，因為澱粉汁兒的調和，口感非常滑柔。今天自己在家做了這道菜，食材簡單又快手，和真功夫香菇雞飯的味道一模一樣呢（除了沒有雞），澆蓋在米飯上，實在太好吃啦。

時間:10分鐘內
食材
香菇 一盒
油 適量
蠔油 適量
一品鮮 適量
澱粉水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    材料如圖
  • 步驟 2/5
    香菇切片，蒜切成片以便更入味兒。
  • 步驟 3/5
    鍋內放少量油，放入蒜碎熗鍋
  • 步驟 4/5
    放入香菇翻炒至香菇變軟，放入一品鮮和蠔油一起翻炒均勻，倒入澱粉水，中火收汁兒，出鍋。
  • 步驟 5/5
    色香味美的蠔油香菇做好啦，澆在米飯上實在太好吃啦。
小貼士

這道菜要點是用澱粉水勾芡，使湯菜融合，口味滑柔。澱粉水在菜九成熟的時候倒入。

釋出於 2019-02-27
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