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步驟 1/9
主料備好。
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步驟 2/9
姜切成絲,雞胸肉洗淨切成雞柳,倒入豉油雞汁1湯匙、香油1湯匙、1/2茶匙鹽、生粉1茶匙,撒入薑絲拌勻,醃製10分鐘。
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步驟 3/9
玉米筍洗淨,對半切開,然後切成相同的段,黃紅椒切成絲,蒜剁碎備用。
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步驟 4/9
鍋下清水燒開後放入玉米筍焯水。
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步驟 5/9
將玉米筍撈出過冷河瀝乾水份備用。
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步驟 6/9
另鍋下油爆香蒜粒和黃紅椒絲。
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步驟 7/9
把拌好的雞柳放入鍋裡,用筷子劃散,加入玉米筍、1湯匙豉油雞汁翻炒均勻。
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步驟 8/9
然後加入雞精1茶匙、鹽1茶匙炒勻即可上盤。
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步驟 9/9
盤邊放上盤飾,然後將炒好的玉米筍放成花型,雞柳和黃紅椒絲放中間即可。