熬一罐好豬油
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
豬板油用溫水清洗乾淨 -
步驟 2/6
切小塊
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步驟 3/6
將豬油放入鍋中，倒入一小碗清水
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步驟 4/6
待水開後，轉小火慢熬，不斷翻炒防止焦了
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步驟 5/6
待油渣微黃時加入蔥結，使豬油更清香
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步驟 6/6
將油渣熬至乾透然後將油過濾到無水無油的乾淨容器中，待油溫熱後加入一茶勺鹽攪拌均勻，延長豬油的儲存時間
小貼士
按原方斤兩換算，則當歸、生薑、羊肉應各用45克、75克及250克，但此法做出的湯藥氣很重，並不適合日常食用，可減少當歸和生薑的用量；
釋出於 2018-09-06
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