豬油也叫葷油或豬大油。它是由豬板油提煉出的，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油，於過低室溫會凝固成白澤色固體油脂。

豬油主要營養成分是蛋白質，脂肪酸。

主要食用功效有補虛，潤燥，解毒的作用，可治臟腑枯澀，大便不利，燥咳，皮膚皸裂等症狀。

但是豬油脂肪高，高血脂病人少用。