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米奇&米妮卡通包
7.7萬 熱度 34 收藏
蛋黃黃黃不黃

可以做饅頭 也可以做有餡料的包子 我今天為了拍步驟圖 就做的饅頭 這個天要開空調 我是22度

時間:10-30分鐘
食材
中筋麵粉 250g
細砂糖 5g
玉米油 5g
耐高糖酵母 3g
冰牛奶 145g
竹炭粉 適量
紅曲粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    冰牛奶+細砂糖+中筋麵粉+耐高糖酵母+玉米油 用廚師機（也可以手揉） 揉成光滑細膩的麵糰 一定要揉到位。對了，我的室溫是22度空調房
  • 步驟 2/9
    揉好的麵糰裡面 取100g+竹炭粉（沒有稱重 就是一直加到可以揉成黑色為止） 取10g加入一丁點 真的就一點點紅曲粉揉成粉紅色 取15g白色麵糰加入多一點只是多一點 揉成紅色麵糰
  • 步驟 3/9
    剩餘的白色麵糰 每50g 揉成光滑的小麵糰 放在等會上籠蒸的油紙上 做5個 剩餘的白色麵糰保鮮膜包好 待用
  • 步驟 4/9
    黑色麵糰18g 揉成圓形
  • 步驟 5/9
    擀開成12cm直徑的圓形
  • 步驟 6/9
    用鋒利的刀畫出米老鼠的臉
  • 步驟 7/9
    取走中間部分
  • 步驟 8/9
    然後輕輕的提起 包裹在白色麵糰上
  • 步驟 9/9
    然後收口 要貼緊白色麵糰 否則蒸好會裂開
小貼士

1、我熬的豬油鹹的甜的美食都要用所以什麼也沒放，如果大家用來做鹹的美食用可以熬時放幾節蔥白幾片姜最後放少許鹽，做甜食用最後可以放少許糖，這樣味道更棒哦！

釋出於 2018-06-18
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