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萬聖節串串卡通包子----幽靈、南瓜卡通饅頭

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憂愁bank

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時間:1-2小時

食材

中筋麵粉 100g

牛奶 55

酵母 1

玉米油 3

細砂糖 5

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烹飪步驟

步驟 1/9

揉麵
步驟 2/9

切開的截面無氣孔
步驟 3/9

調色：40g 白色、60g黑色、20g藍色、58g黃色、2g綠色
步驟 4/9

餡料10g/個*9個
步驟 5/9

黃色平均3份，滾圓
步驟 6/9

包入餡料
步驟 7/9

收口朝下，然後用刮板壓出南瓜痕跡
步驟 8/9

黑色麵糰薄片用小刀切出表情，粘合
步驟 9/9

白色麵糰20g包入餡料，滾圓後用黑色做出小魔鬼的表情

小貼士

1.冬天建議用溫熱的牛奶或水，有利於酵母的活性激發，但切忌溫度過

高，會燙死酵母

2.擀制面皮準備包餡前，可在麵皮上壓一層乾粉，另一面未沾粉的包餡

，沾過粉的麵皮做好的褶子保持度更好

3.包包子就要多做多練習就會越做越好

4.關火後至少5分鐘以後再開蓋，防止麵皮遇冷塌陷

5.包子需要存放於冰箱冷藏室，食用時建議蒸鍋加熱食用

釋出於 2018-07-29