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原創 | 萬聖節特飲——女巫之血（Blood of witches）
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躑躅

首先各位親不要被這豔麗的正紅與神秘的深紫嚇到哦，因為碧羅莊一貫倡導綠色有機的健康飲食觀念，因此所有用到的食材100%綠色天然。

那木~到底放了什麼才能有這麼漂亮的顏色內？

其實是非常簡單的原料——甜菜與黑咖啡啦

獨特的食材搭配不僅能增加萬聖節的節日氣氛而且還非常健康哦！

甜菜被稱為人體清道夫，這種神奇的蔬菜可以有效地淨化機體和血液。它含有多種維生素和礦物質，包括鉀、錳、葉酸和纖維。甜菜根中還含有碘的成分，對預防甲狀腺腫以及防治動脈粥樣硬化都有一定療效。甜菜含有獨特的甜菜鹼成分,能有效調節新陳代謝，加速人體對蛋白的吸收改善肝的功能。它還含有一種皂角甙類物質，能把腸內的膽固醇結合成不易吸收的混合物質而排出。甜菜根中的鎂元素對治療高血壓有重要作用等；

黑咖啡是健身人士和愛美女士秘密武器

（把脫脂牛奶加入黑咖啡飲用也可以哦）

咖啡因會幫助脂肪從身體組織中“釋放”出來，因此，配合日常的運動就能更好的幫助脂肪“燃燒”。黑咖啡就是用新鮮烘焙咖啡豆直接研磨後加純淨熱水萃取的咖啡液,不是速溶........重要的事情說三遍！！！

不過如果是胃部有嚴重疾病的親們我們就不建議飲用黑咖啡咯~”

時間:10-30分鐘
食材
甜菜根 80g
咖啡豆 30g
砂糖 酌情
新鮮薄荷葉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    首先將主要食材準備好，甜菜根要去皮，咖啡要選擇濃香醇厚的；
  • 步驟 2/12
    取30克咖啡圓豆研磨為手衝粗細（細砂糖狀），萃取出80ml左右的咖啡液待用。（家裡有濃縮咖啡機的小夥伴直接跳到第5步；）
  • 步驟 3/12
    用手衝萃取法萃取80ml咖啡液待用；（手衝萃取過程略，感興趣的親可以檢視我們以往的相關教程）
  • 步驟 4/12
    更為簡單的判斷萃取咖啡液量的判斷方法是萃取出咖啡杯大約1/3杯的黑咖啡待用；
  • 步驟 5/12
    （手衝萃取咖啡的小夥伴跳過此步驟），家裡有濃縮咖啡機的小夥伴根據你的個人口味可以萃取1——2份濃縮咖啡倒入杯中待用；
  • 步驟 6/12
    將去好皮的甜菜根切塊後加入少量清水，進行榨汁；
  • 步驟 7/12
    可以採取去渣榨汁也可以保留甜菜的纖維，考慮到甜菜纖維對身體的好處，本菜譜是採取予以保留的方法；
  • 步驟 8/12
    將甜菜汁倒入黑咖啡中，因為甜菜根本身帶有天然的甜味，因此不是很噬甜的小夥伴就不建議再額外加砂糖了，但是如果你平時喜歡甜味那麼可以在咖啡萃取好後依據個人口味加入適量砂糖。
  • 步驟 9/12
    在杯中放入薄荷葉，作為裝飾的同時，還能帶來清新的口感；
  • 步驟 10/12
    顏色美到驚豔有沒有？
  • 步驟 11/12
    這款女巫之血有著自然清新的甜感和咖啡醇香的尾韻，作為萬聖節特飲或者健身減脂的常規飲品也很不錯哦。
  • 步驟 12/12
    快來試試看吧~
小貼士

1、建議多去除一些甜菜根的外皮，可以減少甜菜根的土腥味；

2、本帖選用碧羅莊園PB305咖啡圓豆萃取黑咖啡，因為圓豆100粒只能手選出最多5粒，香味獨特且濃郁，有夢幻咖啡的美譽；

釋出於 2023-10-20
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