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【卡通饅頭&卡通包】2019豬事大吉
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離恨總隨風辰沛

新年快樂哦！應景小豬包

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 200g
乾酵母 2
牛奶 110
玉米油 3
細砂糖 15
紅曲粉、南瓜粉、竹炭粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵糰揉好後調色 白色135g 最淺的粉色55g 大紅色75g 深粉色20g 黃色30g 黑色5g
  • 步驟 2/9
    白色麵糰做2019四個數字 2、0、9 這三個數字的麵糰分別35g左右一個，1這個數字是27g左右
  • 步驟 3/9
    先做1 取出白麵團搓成13cm左右長條
  • 步驟 4/9
    2cm左右用刮板壓出壓痕，整形
  • 步驟 5/9
    做9，白色搓成20cm左右長條，然後如圖整體，介面處可以刷點水
  • 步驟 6/9
    做2，白色搓成20cm左右長條，頭部彎曲後，尾部5cm處如圖用刮板壓出壓痕，下手狠點哦
  • 步驟 7/9
    整形完成
  • 步驟 8/9
    做0，就是麵糰滾圓後輕輕稍微壓扁一點點，正中心用食指戳個洞
  • 步驟 9/9
    然後慢慢利用雙手旋轉麵糰把麵糰撐大
小貼士

我為了多吃粗糧貪婪的選擇白麵和玉米麵1:1的比例，如果想獲得最蓬鬆的效果，我覺得還是要增加白麵的比例。

釋出於 2018-08-25
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