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硬質麵包【巧克力蛋糕辮子包】
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南圖末生的臭臭

對新手來說，試烤的蛋糕可能會遭到失敗的苦果，別怕，這裡有個辦法，可以認你的蛋糕由苦果變成蜜果。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
白砂糖 50g
乾酵母 3g
鹽 2g
雞蛋 30g
牛奶 125ml
黃油 25g
巧克力蛋糕碎 180g
淡奶油 20-35g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蛋糕碎做法：把蛋糕捏成粉碎；
  • 步驟 2/12
    加入淡奶油，混合即可
  • 步驟 3/12
    淡奶油的量看蛋糕用手緊握能不能成團。
  • 步驟 4/12
    主材料按麵包程式揉至光滑擴充套件。
  • 步驟 5/12
    發酵2.5至3倍大。
  • 步驟 6/12
    麵糰擀開。
  • 步驟 7/12
    反覆摺疊再擀開。此步驟重複4-6次，直至把裡面的氣泡全部壓出。
  • 步驟 8/12
    把蛋糕碎鋪在2/3位置。
  • 步驟 9/12
    把沒鋪蛋糕碎的那邊麵皮蓋在中間。
  • 步驟 10/12
    將另一邊也向中間折成日字形。
  • 步驟 11/12
    將兩邊去除，再平均切開。
  • 步驟 12/12
    兩條對扭成辮子，排上烤盤，發烤30分鐘左右。
小貼士

烤制溫度時間：180度20分鐘左右。視各烤箱性質自行調整。

釋出於 2019-07-29
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