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卡通福猴麵包
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搪瓜訪本貢

孫悟空的故事吸引無數的兒童。尤其是金箍棒變化無窮的魅力。猴子的傳說家喻戶曉，深得我家寶貝的喜歡，特給寶貝們做一款卡通猴子麵包.

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 500g
黃油 40g
牛奶 180ml
綿白糖 60g
酵母粉 5g
紫薯泥 適量
鹽 1g
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    黃油融化、雞蛋、糖，牛奶、鹽拌融合，加入麵粉400克，酵母粉、麵包機攪拌和麵、
  • 步驟 2/13
    揉和成麵糰後。容器裡發酵90分鐘左右
  • 步驟 3/13
    發酵好的面二次排氣
  • 步驟 4/13
    紫薯手工和麵（100克麵粉）發酵
  • 步驟 5/13
    白色麵糰50克，紫色麵糰20克
  • 步驟 6/13
    白色按扁、紫色做圓柱狀
  • 步驟 7/13
    捲起白色麵餅
  • 步驟 8/13
    對摺一下
  • 步驟 9/13
    切開不要切透。
  • 步驟 10/13
    掰開切的麵糰
  • 步驟 11/13
    二次發酵45度，40分鐘完畢，設定烤箱上下火，160度，20分鐘就OK
  • 步驟 12/13
    成品圖分享
  • 步驟 13/13
    成品圖分享
小貼士

1，本菜譜是用長帝烤箱製作，其他烤箱可參考。 2，冬季發麵很慢隔熱水發酵比較快。

釋出於 2023-02-19
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