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【中秋銀河系卡通包子】兔子，星星，月亮，月餅卡通饅頭
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寺都漚透盅

這是中秋佳節的一個系列，步驟都有詳解。不難，只要耐心。

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 120g
冰牛奶 68
酵母 1.2
玉米油 3
細砂糖 10
竹炭粉、紅曲粉、南瓜粉 適量
紫薯粉、抹茶粉、蝶豆花粉 適量
自己喜歡的餡料 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    老五樣就是和麵成一個超級光滑的麵糰
  • 步驟 2/9
    調色：南瓜粉+60g白麵團=黃色麵糰，110g白麵團，5g左右的白麵團，分別是粉色，紅色，黑色，藍色，紫色，綠色。
  • 步驟 3/9
    【月亮做法】30g黃色麵糰+餡料15g，包好，然後用黑色和粉色做表情
  • 步驟 4/9
    【兔子做法】10g麵糰滾圓後擀成牛舌狀，長度5cm左右，寬度1.5cm
  • 步驟 5/9
    捏出如圖四肢，我用剪刀剪了一下，然後捏的
  • 步驟 6/9
    抹點水粘合在月亮上，做好尾巴。
  • 步驟 7/9
    兔子腦袋10g左右面團滾圓，然後粉色做眼睛，紅色鼻子和舌頭，面頰用一點白色麵糰滾圓後粘合
  • 步驟 8/9
    白色麵糰+粉色麵糰擀成長條，一分為二，兔子耳朵
  • 步驟 9/9
    底部收攏捏緊後黏在兔子頭上即可。
小貼士

1、這裡製作用的西葫蘆是在市場買到農家種的那種老的西葫蘆，如果沒有，就用可以買到的西葫蘆一樣可以的～

2、我家口味比較淡，請根據自家口味對鹽進行調整。

3、這裡的麵粉與水的比例是2:1，只不過水一半是開水，一半是涼水，這樣和出來的麵皮特別筋道好吃。

釋出於 2018-06-02
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