jxcaipu logo
【中秋】冰皮月餅第一次做
2.2萬 熱度 174 收藏
弓天涯嘯西風

在好豆用財富換的月餅模，回來就做了最簡單的冰皮月餅，免烤比較省事，而且低糖低脂哦，做好了放在冰箱冷藏。

時間:30分鐘-1小時
食材
冰皮月餅粉 180g
糖 50g
牛奶 200ml
調味油 30ml
豆沙粉 200g
芝麻核桃 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將月餅粉，奶，30G糖，調味油攪勻後，水開後上蒸鍋蒸25分鐘取出晾涼。
  • 步驟 2/7
    將豆沙粉加入開水和20g 糖拌勻，加入芝麻和核桃仁。
  • 步驟 3/7
    將30g粘米粉炒熟。
  • 步驟 4/7
    將皮和餡各25g揉成小球。
  • 步驟 5/7
    將月餅皮按扁加入豆沙。
  • 步驟 6/7
    模子里加些熟粉掛勻倒出，把包好的月餅球放入脫模。
  • 步驟 7/7
    製作成型的月餅放到冰箱冷藏二個小時以上即可食用。
小貼士

模子裡掛些熟粉容易脫模。

蒸月餅皮粉的時候中間要攪動兩次更容易蒸透。

月餅皮中加入藍莓汁或其它有顏色的汁做出的皮顏色更好看。

釋出於 2023-03-19
225
相關菜譜
寫評論