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冰皮月餅
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郗天青色等煙雨

這款冰皮月餅我是用了冰皮月餅預拌粉做的，挺省事的，用開水燙麵，配上自己喜歡的果粉，就可以吃到美味的冰皮月餅了。

食材
冰皮月餅粉 200克
開水 100克
各種果粉 適量
餡料 300克
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備好材料。
  • 步驟 2/18
    餡料提前準備好，每個25g揉圓。
  • 步驟 3/18
    冰皮月餅粉放到盆子裡面。
  • 步驟 4/18
    用滾開的水一邊倒水一邊攪拌，直到沒有乾粉。
  • 步驟 5/18
    把麵糰放到案板上用手來回揉搓。
  • 步驟 6/18
    直到麵糰不沾手和案板即可。
  • 步驟 7/18
    麵糰揉到能拉出薄膜。
  • 步驟 8/18
    把揉好的麵糰分成6份。
  • 步驟 9/18
    取一份麵糰，放入自己喜歡的果粉，揉勻即可。
  • 步驟 10/18
    我放了六種顏色，把其中的一個麵糰在分成2個，共計12個月餅坯子。
  • 步驟 11/18
    去一個麵糰用手按扁。
  • 步驟 12/18
    放入一個餡料。
  • 步驟 13/18
    包嚴實，揉圓。
  • 步驟 14/18
    把做好的月餅坯裹上一層熟粉防粘，放到模具裡面，用手按一下。
  • 步驟 15/18
    倒扣模具，用力按壓模具。
  • 步驟 16/18
    漂亮的冰皮月餅就做好了，都不忍心下口了。
  • 步驟 17/18
    看看薄皮大餡，做完就可以直接吃了，不需要烤，放到冰箱冷藏一會更好吃哦。
  • 步驟 18/18
    親們是不是很想吃了，快來嚐嚐吧！
小貼士

這款月餅非常省事，做好就可以吃了，我放了紫薯粉、可可粉、抹茶粉、藍莓粉、芒果粉和紅曲液，親們可以用自己喜歡的果粉嘗試一下吧！

釋出於 2023-10-30
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