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醃酸甜青瓜
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HHHitchcock

立秋後、氣溫還是三十幾度高溫、這是南方氣候的正常現象、家人胃口很差、我除了煲些湯水給家人調理以外、還儘量做些開胃小菜來吃。今天做的這道甜酸青瓜上午就開始調入味料醃製幾個小時啦、剛剛我先嚐為快、酸甜青瓜脆口、酸辣、味道很捧、待會家人下班回家就會搶著吃咯(南方人稱青瓜、北方人稱黃瓜)

時間:1-2小時
食材
青瓜 500克
白醋 3一4大茶匙
白糖 2羹
鹽 適量
生抽 適量
香麻油 適量
蒜末 適量
小紅椒 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    青瓜洗乾淨切成圓圈花瓣狀
  • 步驟 2/8
    用適量鹽醃40分鐘
  • 步驟 3/8
    小紅椒切好裝碗、調入2一3大羹白醋，生抽2羹，白糖2羹、拌勻。待用
  • 步驟 4/8
    青瓜鹽醃40分鐘後，將瓜水倒掉、用手抓幹瓜水、拍入蒜末。
  • 步驟 5/8
    將調好的醬醋糖倒入、淋上香麻油拌勻、用蓋子蓋好再淹制幾個小時才吃更入味。
  • 步驟 6/8
    酸甜青瓜很開胃哦！
  • 步驟 7/8
    成品圖
  • 步驟 8/8
    成品圖
小貼士

火雞有多種烤法， 炸法。 我們家自從從Food Network節目中， 看到Wolfgang Puck的做法， 我們每年感恩節， 聖誕節都這麼做，和親戚朋友這麼做20幾年了， 在這個美好的世界裡， 感恩！ 好吃的關鍵就在這個醃料汁中了！

釋出於 2019-02-07
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