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酸甜拌瓜條
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唯美的幸福振銳

這道特別簡單的涼拌菜，是一個很好的朋友教給我的，不會讓你有蒜味的困擾，但是又很入味，吃起來酸甜爽口。

食材
黃瓜 640克
白醋 20克
白糖 25克
鹽 6克
幹辣椒絲 適量
生薑沫 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    四根黃瓜的量不要覺得多，醃過後會少很多。
  • 步驟 2/6
    黃瓜兩頭切掉，攔腰切斷再中間切開。
  • 步驟 3/6
    切成這樣的厚片，不要太薄。
  • 步驟 4/6
    放入鹽糖白醋攪拌醃製約一個小時，時間越久越好吃。
  • 步驟 5/6
    放入切好的辣椒絲和姜沫，鍋內燒一些熱油，趁熱澆在辣椒絲上。
  • 步驟 6/6
    拌勻就行
小貼士

糖和醋一定要夠量才好吃，黃瓜越新鮮拌出來越脆。我用的米醋，顏色淡黃的那種。醃製的時間越長越好吃。醋和糖一定要多，至於偏甜還是偏酸皆由個人，我是喜歡偏甜的口感！

釋出於 2018-11-12
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