Name: 酸甜南瓜燉銀耳
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 南瓜 450g; 銀耳 120g; 西葫蘆 180g; 蘋果醋 10ml; 鹽 4.5g; 白砂糖 12g; 蔬之鮮 3g; 亞麻籽油或植物油 20ml

酸甜南瓜燉銀耳

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這是彌陀老師攝受我做的可口的下飯菜，酸甜口感，軟爛可口，適合牙口不好的老人以及喜歡低脂又不想食草的減肥人士，銀耳的膠質具有很好的美容效果，非常適合女性食用，南無阿彌陀佛！

食材

南瓜 450g

銀耳 120g

西葫蘆 180g

蘋果醋 10ml

鹽 4.5g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/3

將南瓜洗淨去皮去籽，切成0.8cm的厚片，備用，將銀耳徹底洗淨，去除根部髒的部分，切成3cm的小塊備用，然後將西葫蘆洗淨切成0.8cm的小丁，備用，南無阿彌陀佛！
步驟 2/3

在鑄鐵鍋內倒入亞麻籽油加熱5分鐘，然後倒入南瓜翻拌至均勻裹油，加熱2分鐘後，倒入其餘食材，翻拌均勻，南無阿彌陀佛！
步驟 3/3

然後快速翻炒3分鐘，再倒入50ml開水，加蓋中大火燜煮5分鐘，再開蓋翻拌2分鐘後，倒入少許開水，約15ml，翻炒3分鐘，加入蘋果醋10ml，翻拌均勻，加入鹽、糖，蔬之鮮調味，即可出鍋，南無阿彌陀佛！

釋出於 2018-12-28

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