jxcaipu logo
涼拌手撕雞
11.4萬 熱度 7 收藏
嫩佑銘刻應刻

天氣熱了確實只有涼拌菜才能開胃，今天女兒回家，這道菜也是她喜歡吃的

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 4個
姜、蔥、蒜 適量
生抽、白糖 適量
自制辣椒油 多
花椒油（或花椒粉） 適量
香蔥、香菜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞腿四隻冷水下鍋煮熟，鍋裡放幾片姜、大蔥節、花椒十幾粒，料酒少許，蓋上鍋蓋大火煮開，煮十分鐘關火，燜十五分鐘撈起涼涼
  • 步驟 2/6
    用手直接撕成條，擺盤
  • 步驟 3/6
    調料：大蒜三四顆研碎，生抽、白糖、花椒粉（或花椒油）、味精、雞精、自制辣椒油、一勺雞湯拌勻，淋在手撕雞上
  • 步驟 4/6
    涼拌手撕雞
  • 步驟 5/6
    成品
  • 步驟 6/6
    成品～涼拌手撕雞
小貼士

辣椒油做法：先將草果、八角、桂皮、三奈、量根據你辣椒粉的多少新增，白芝麻，將菜籽油燒開關火稍微涼一下再倒入辣椒粉混合料中香香的辣椒油就做好了

釋出於 2018-12-31
99
相關菜譜
寫評論