風蘿蔔蹄花煲
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我可以很負責任的說這將會是你吃過最過癮的蹄花湯！
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
提前一天將粗蘿蔔乾泡發 多換幾次水 切成3釐米左右長段 -
步驟 2/9
提前一天將芸豆泡發 途中換幾次水
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步驟 3/9
我喜歡蘿蔔乾軟些 提前將芸豆和蘿蔔乾加入砂鍋 加滿開水 煮沸改小火煲1個小時不喜歡蘿蔔乾太軟的 就和豬蹄一起下鍋但是水要減少 燉鍋淨含量7.35升
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步驟 4/9
提前泡發的海帶切小片 黃瓜去皮切段
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步驟 5/9
蘿蔔屬於涼性 我多加了些紅棗 生薑切片 其他過磅
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步驟 6/9
豬蹄提前泡淨血水加料酒50ml煮沸焯水
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步驟 7/9
焯水過的豬蹄洗淨浮沫控水
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步驟 8/9
將豬蹄和全部配料入鍋加30ml料酒，白胡椒粉，大火煮沸改小火煲90分鐘
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步驟 9/9
加入海帶繼續煲60分鐘
小貼士
根據個人口味酌情加減調料用量
釋出於 2018-09-23
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