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秋季煲湯食譜：香濃牛脊骨湯（15分鐘快速煲湯）
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寺都漚透盅

之前用菲仕樂高速快鍋做了許多次一鍋三菜，但其實它的煲湯功能也一直是我的的心頭愛。現在煲湯已經成為了我最愛的料理活。還在擔心大塊的牛骨很難燉到入味？今天告訴大家一個小妙招，你也可以只用15分鐘煲一鍋湯汁清香濃郁、原汁原味的牛脊骨湯。秋季乾燥多喝湯，煲湯小白不用愁！

時間:10-30分鐘
食材
紐西蘭牛脊骨 500g
洋蔥 半個
蔥姜 適量
料酒 2湯勺
刀削麵 150克
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紐西蘭牛脊骨500g、洋蔥半個、蔥適量、姜一小塊、料酒2湯勺、鹽少許、香菜少許。
  • 步驟 2/9
    牛脊骨清水洗淨備用，在菲仕樂高壓鍋中加入2500ML水燒開，放入蔥段、薑片。
  • 步驟 3/9
    放入牛脊骨，大火煮開，除去浮沫。
  • 步驟 4/9
    倒入少許黃酒去腥。
  • 步驟 5/9
    放洋蔥、少許鹽調味，蓋上鍋蓋上壓。
  • 步驟 6/9
    調至3檔，快出現紅色警示線，轉中火燉10分鐘即可關火，自然下壓。
  • 步驟 7/9
    如果你時間很趕，想要快速下壓，辦法如下：用一塊溼冷的抹布，放在高壓鍋蓋子上，使其降溫，重複5-6次。
  • 步驟 8/9
    用牛骨湯搭配麵條或米飯，普通的主食都會變得非常美味哦。
  • 步驟 9/9
    另起鍋，下一碗刀削麵。
小貼士

說冷就冷的天氣啊，喝點暖暖的燉湯吧～特別是現在秋天，天氣轉涼後，小排湯、牛腩湯、大骨湯都是非常適合煲湯的食材。每天一鍋暖湯，操作簡單方便。骨肉酥軟，滿口鮮香。而且不再擔心溢鍋，也不用苦苦在灶臺旁守候幾個小時，省時省心。

釋出於 2018-10-04
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