jxcaipu logo
雜疏豆腐煲
3.8萬 熱度 19 收藏
長笙酒肆

豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。

豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 1塊
胡蘿蔔 1/4根
西蘭花 1/4個
青椒 1個
大蒜 2瓣
蔥 1根
澱粉 適量
生抽 1勺
耗油 1勺
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豆腐切塊，鹽水泡15分鐘
  • 步驟 2/9
    蔬菜切塊
  • 步驟 3/9
    西蘭花，胡蘿蔔焯水
  • 步驟 4/9
    熱鍋後，放油，煎豆腐
  • 步驟 5/9
    兩面煎金黃，撈起
  • 步驟 6/9
    熱鍋熱油，爆香大蒜和蔥
  • 步驟 7/9
    放入蔬菜翻炒
  • 步驟 8/9
    接著倒入煎好的豆腐，翻炒片刻
  • 步驟 9/9
    倒入調好的調味汁：1勺生抽，1勺蠔油，適量的澱粉和鹽，1碗水，稍稍煮開，燜一會兒即可
小貼士

1、豆腐買回來，我一般用鹽水泡個15分鐘，可以去味道；

2、蔬菜可以選擇自己喜歡，我只是習慣了西藍花、胡蘿蔔，其實白菜也不錯，下次試試；

3、相較於北豆腐，我更加喜歡南豆腐，因為比較軟，如果你的煎豆腐的技術OK，我覺得還是南豆腐比較好吃，不過這看個人口味

釋出於 2018-07-12
182
相關菜譜
寫評論