jxcaipu logo
菌菇豆腐煲
4.4萬 熱度 183 收藏
靜若繁花成

最喜歡的就是菌菇類的湯了，一般在外面吃飯點的最多的湯應該也是這種湯。

家裡正好有不同種類的菌菇，白蘑、松蘑、榛蘑，於是我用這些菌菇和豆腐煲了一大砂鍋，濃濃的湯菜，鮮美的味道，吃著那叫一個爽呀。

時間:1-2小時
食材
豬肋排骨 800g
白蘑 50g
松蘑 50g
榛蘑 50g
豆腐 250g
鹽 適量
清水 適量
生薑 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將肋排用清水浸泡清洗乾淨，放入砂鍋中，加水八分滿
  • 步驟 2/8
    放入生薑片，大火煮開後，將浮沫撇出，小小慢慢的煲一個小時以上。
  • 步驟 3/8
    將菌菇和豆腐準備好
  • 步驟 4/8
    用清水清洗乾淨菌菇，並浸泡稍柔軟，根部太硬的可以去除，其它可以保留。
  • 步驟 5/8
    豆腐切成大小均勻的塊
  • 步驟 6/8
    將菌菇放入砂鍋中煲出鮮味來
  • 步驟 7/8
    再倒入豆腐塊繼續小火煲一個小時
  • 步驟 8/8
    加入適量的鹽調味即可關火食用啦。
小貼士

菌菇類要提前清洗乾淨裡面的沙土；多浸泡些時間。因為是煲湯，根部可以不用去除，多煲制一些時間會軟化，如果不喜歡可以去除。

豆腐非常容易吸味，當排骨和菌菇類的香味鮮味出來以後再加入，更加的好吃。

釋出於 2022-05-28
191
相關菜譜
寫評論