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夢幻雲朵蛋
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繁華葬悲情昆峰

這是一份有趣味又輕鬆愉快的早餐，仍讓人充滿遐想，可愛地像雲朵一樣的雞蛋。很多美食愛好者被它的造型所吸引，創作出各種口味的雲朵蛋，而我這裡介紹一種培根芝士雲朵蛋。在雞蛋中加入了培根和濃郁的芝士，豐富了其口感，此外它吃起來非常輕盈，蓬鬆的鹹味酥皮與未完全熟軟蛋黃坐在正中間。讓人瞬間食慾大開。清晨喚醒你的正需要這一份輕鬆的早餐，有云蛋、燻肉和乳酪。另外根據個人口味加上調味品，比如黑胡椒、歐芹，香氣十足。這道菜我運用了松下NU-HX200的烘烤功能，只要輕鬆按鍵操作，就能快速享用早餐了～

時間:10-30分鐘
食材
全蛋 4個
碎芝士 50g
鹽 1小勺
蔥花 20g
培根 2片
黑胡椒 1/4勺
碎歐芹 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    烤箱預熱210度，準備所有食材。
  • 步驟 2/7
    熱鍋，煎培根後切碎。
  • 步驟 3/7
    將雞蛋的蛋黃和蛋白分開，分別放在不同的容器中。
  • 步驟 4/7
    蛋清加入1小勺鹽，打發至硬性發泡，加入蔥花、培根碎和芝士碎，攪拌均勻。
  • 步驟 5/7
    用勺子將蛋白混合物在鋪有油紙的烤盤上分成4等份並在中間挖一個小孔。放入預熱好的烤箱烤3分鐘。最後取出烤盤在小孔中加入蛋黃，繼續烤1-2分鐘。
  • 步驟 6/7
    最後撒上少量蔥花、黑胡椒和歐芹碎即可食用。
  • 步驟 7/7
    成品圖
小貼士

小貼士：

1. 煎培根不需要另外放油。

2. 蛋白混合物儘量等分，中的的孔可以稍微挖深一點，便於放入蛋黃。

3. 胡椒粉建議食用前放。

4. 放入蛋黃後時刻注意蛋黃的狀態，外層表皮結住即可，喜歡吃熟一點的就再加1分鐘。

釋出於 2018-09-04
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