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少女心夢幻翻糖蛋糕
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單戀
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時間:1-2小時
食材
翻糖膏 若干
蛋糕體（重油蛋糕） 一個
蛋白糖霜 適量
幹佩斯 若干
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    製作蛋糕體！因為翻糖膏很重所以選擇支撐力高的重油蛋糕。材料：黃油200g 糖霜150g 六個全蛋 低粉320g 任意喜歡的果乾適量 做法：黃油打發到到羽毛狀 加糖粉繼續打法 再加雞蛋 繼續打發 加低粉果乾混合攪拌入模 烤箱預熱 170度烤 40～60分鐘
  • 步驟 2/5
    烤好蛋糕體 脫模降溫
  • 步驟 3/5
    製作翻糖花 將翻糖膏和幹佩斯 1:1 混合 上色後 用各種自己喜歡的模具製做 操作特別簡單 網上都有教程
  • 步驟 4/5
    可以多做幾種花 但是顏色不要過於繁複 調色時只需一點點色素 由淺到深
  • 步驟 5/5
    用蛋白糖霜給蛋糕體抹面 然後取翻糖膏上色後用擀麵杖擀出翻糖皮覆蓋在蛋糕體上（擀制的麵皮直徑為蛋糕體直徑的兩倍）用蛋白糖霜做膠水 把製作好的翻糖花粘在翻糖皮上 美麗的翻糖蛋糕就製作完成啦
小貼士

1、泡打粉不要省略，否則甜甜圈都就不會那麼胖鼓鼓的那麼可愛了

2、蛋液要分次加入，加入後每次都要攪打均勻

3、烤箱溫度僅作參考

4、本配方為一個12連迷你甜甜圈模具的量

釋出於 2018-07-20
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