jxcaipu logo
黃豆醬燒黃豆肉
6.3萬 熱度 44 收藏
想放假

【3-17】 這是一個晴雨不定盛夏來 燜燒豆肉算啥菜的故事……心中默唸：高蛋白零嘴罷遼請稍微控制一下寄幾

----- 2018.7.9

時間:10分鐘內
食材
黃豆 100g
豬肉 150g
黃豆醬 適量
蔥 少許
蒜 兩瓣
幹辣椒 四個
料酒 適量
生抽 適量
白糖 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    幹黃豆提前收拾乾淨扔水裡泡一晚上
  • 步驟 2/9
    鍋燒熱倒油扔肉肉，提前收拾成自己喜歡的大小並且有肥有瘦那種
  • 步驟 3/9
    中小火煎變色了扔蔥蒜跟幹辣椒
  • 步驟 4/9
    扒拉出蔥蒜辣椒香了撒把白糖
  • 步驟 5/9
    認真扒拉到糖化肉出油，根據個人口味加黃豆醬
  • 步驟 6/9
    扒拉勻了倒提前收拾好的黃豆
  • 步驟 7/9
    咔咔扒拉勻，根據豆肉出息程度倒料酒
  • 步驟 8/9
    火調大些稍微燒一燒，聞不到啥怪味兒了加生抽
  • 步驟 9/9
    隨便攪和兩下，看情況加水大火燒開
小貼士

1.注意，一定要水燒開之後再下入豆腐。

2.豆腐下鍋之後，不能用鏟子使勁攪拌了，最好不要用鏟子了，輕輕的晃動幾下鍋就行了，也更不要翻大勺了，豆腐容易碎了，就不好看了

3.蒜要最後放，一定要最後放，因為這樣味道才濃烈

釋出於 2018-08-29
92
相關菜譜
寫評論