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醬燒白芸黃土豆
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爆炸醋罈子

【3-9】 這是一個黃豆醬燒新土豆 菜豆眉豆白芸豆的故事……量大管飽飯菜皆宜的救命菜沒錯了

----- 2018.7.1

時間:1-2小時
食材
芸豆 222g
土豆 444g
蒜 六瓣
蔥 半根
姜 適量
八角 適量
黃豆醬 適量
油 適量
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    菜（白芸）豆收拾成自己喜歡的樣子，土豆削皮洗乾淨
  • 步驟 2/9
    參考大部分豆的長度切成滾刀……條？順手扒幾瓣蒜切點蔥姜
  • 步驟 3/9
    鍋燒熱放油扔八角，順手掰碎點兒那種
  • 步驟 4/9
    小火煎香煎變色了扔蒜，看情況補些油
  • 步驟 5/9
    繼續煎到蒜有點焦黃有點香，扔蔥姜跟眉豆
  • 步驟 6/9
    隨便扒拉兩下，根據個人口味和豆量加黃豆醬
  • 步驟 7/9
    中小火扒拉勻扒拉香了扔土豆
  • 步驟 8/9
    咔咔扒拉勻了根據個人喜好加熱水，喜歡色兒重就稍微淋點老抽
  • 步驟 9/9
    蓋上蓋子中小火咕嘟個七八分鐘，開蓋扔蔥葉，根據個人口味補鹽
小貼士

1、因為我們做的是湯，所以砂鍋裡的水一定要放的足夠多；

2、如果為了省時間的話也可以改用高壓鍋，比較方便，高壓鍋上汽五分鐘以後就放氣，掀開鍋蓋 放鹽，然後蓋上鍋蓋繼續燉上十多分鐘就可以了，非常省時省力；

3、芸豆在一般的超市裡就會有的賣，一定要記得提前一天就泡豆子，那個不能直接用！

釋出於 2018-09-08
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