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醬燒雞脯肉
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漫天蒲公英辛

老媽最愛吃的下飯菜，做法簡單，不妨一試~

時間:10-30分鐘
食材
雞胸 350g
青椒 3個
蔥頭 1個
豆瓣醬 1湯匙
鹽 1小勺
生抽 1小勺
澱粉 1勺
料酒 1.5湯匙
花椒 1小勺
香油 1小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    雞胸切5cm厚的大片，放入料酒和澱粉抓勻。青椒洋蔥切塊備用。
  • 步驟 2/4
    炒鍋內多放些油，7成熱時，放入雞胸滑散，等雞肉變白即可盛出備用。
  • 步驟 3/4
    利用盛出雞肉後鍋內的餘油，放入花椒粒和豆瓣醬炒香，然後放入洋蔥，炒的有些透明後，放入青椒和雞肉，撒入鹽蓋上鍋蓋，悶燒幾分鐘即可。
  • 步驟 4/4
    臨出鍋淋入香油就可以裝盤上桌啦~
小貼士

雞胸肉很容易炒老，炒老後口感發柴。因此，在燜燒前在油鍋裡滑炒一下非常有必要。

釋出於 2020-04-15
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