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雞脯肉豬肉酸菜餃
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我媽胃不好，不能吃我們包的韭菜的，就自己包了點酸菜的，比較開胃，這回不沒放豬肉了，每個給龍龍包的小餃子都是用雞脯肉和豬肉做的，今天加了些酸菜進去，雖然肉的好吃，但吃了幾個後就會膩，所以還是要配些才進去吃起來才爽

時間:30分鐘-1小時
食材
雞脯肉 200g
豬肉 150g
酸菜 300g
鹽 適量
胡椒粉 適量
十三香 適量
雞精 適量
生抽 適量
蔥末 20g
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    雞脯肉化凍洗淨
  • 步驟 2/14
    把上面的筋去掉，然後切成末
  • 步驟 3/14
    豬肉洗淨切末
  • 步驟 4/14
    大蔥切末
  • 步驟 5/14
    酸菜洗淨控水切末
  • 步驟 6/14
    在把酸菜放到水裡洗到，然後用紗布去水
  • 步驟 7/14
    把雞脯肉末、豬肉末蔥花鹽、胡椒粉、雞精、生抽、料酒調味攪拌均勻
  • 步驟 8/14
    然後把酸菜到進去攪拌均勻肉餡就調好了
  • 步驟 9/14
    倒入適量的麵粉
  • 步驟 10/14
    邊到水邊柔，柔成坨醒會
  • 步驟 11/14
    面醒好了分成小紀子
  • 步驟 12/14
    然後從掐的那頭按成小圓
  • 步驟 13/14
    擀成薄皮，邊上薄些中間稍微厚點
  • 步驟 14/14
    餃子就包好了
小貼士

軟麵餃子硬麵湯，包餃子的面要軟點

擀皮的適合中間留後容易破

釋出於 2019-10-28
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