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自制靚靚鹹鴨蛋
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湖工BB機

端午快到了，這個節日除了吃棕子，其實吃鹹鴨蛋也是很應季的。現在就動手醃製，到端午前後就可以全家共享了。

時間:10-30分鐘
食材
鴨蛋 8個
高度米酒 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    買來的鴨蛋外殼都很髒，準備一把牙刷，沾上白酒，將它們刷洗乾淨。蛋不要碰水。
  • 步驟 2/5
    蛋涼幹，在酒裡滾一圈。
  • 步驟 3/5
    蛋的2頭沾上鹽。
  • 步驟 4/5
    每個用保鮮膜獨立包起，然後放到罐子裡，靜靜等待……
  • 步驟 5/5
    一個月後，淡淡的鹹鴨蛋可以吃了。配上一碗白粥，再蒸幾個薺菜包子，這就是為家人準備的能量早餐。
小貼士

肉末用鹽醃製，煮出來比較嫩，鴨蛋液放入一邊攪拌一邊放蛋液

釋出於 2018-09-04
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