醃製鹹鴨蛋
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饒香雲隊
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我現在只相信我自己醃的鹹鴨蛋！其實製作過程非常方便的！清洗乾淨，煮一鍋鹽水，白酒一泡，太陽一曬，得！
烹飪步驟
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步驟 1/7
新鮮鴨蛋清水泡一會，清洗乾淨！ -
步驟 2/7
瀝乾水分！用乾淨的面紙擦乾！
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步驟 3/7
小碗裡倒一小碗白酒！
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步驟 4/7
每個擦乾的鴨蛋在白酒裡浸泡50-60秒！
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步驟 5/7
放太陽底下曬兩個小時！
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步驟 6/7
清洗鴨蛋之前先燒一鍋水，水開了放一包鹽（400克），再燒半分鐘！關火！放涼！然後去清洗鴨蛋⋯⋯！
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步驟 7/7
水放涼後，鴨蛋也曬好了！把清洗乾淨的乾罈子裡，先倒50克高度白酒！晃幾下！讓罈子壁沾上白酒！倒入晾涼的鹽水！把鴨蛋一個個輕輕放入罈子裡！密封好口！用深色垃圾袋套起來，避光儲存！30-35天后就可以吃冒油的、香噴噴的鹹鴨蛋了！
小貼士
鴨蛋一定要清洗乾淨！白酒一定要高度的！沾好白酒要曬兩個小時！
釋出於 2019-02-14
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