宮保皮蛋 - 宮保皮蛋的做法,宮保皮蛋怎麼做好吃,宮保皮蛋的家常做法 - 京細菜譜

宮保皮蛋

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用臭豆腐和皮蛋做出一道香辣味濃的宮保皮蛋，非常開胃又美味！

時間:10分鐘內

食材

金龍魚外婆鄉小榨菜籽油適量

皮蛋 2-3個

花生米 100g

臭豆腐 200g

黃瓜半根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好金龍魚外婆鄉小榨菜籽油、皮蛋、臭豆腐、黃瓜切丁、薑片、蔥白段、花椒、辣椒段。
步驟 2/9

皮蛋去殼，切成塊，臭豆腐切成小塊。
步驟 3/9

花生米用開水泡10分鐘。
步驟 4/9

用手搓去花生米紅衣。
步驟 5/9

鍋燒熱，倒入適量金龍魚外婆鄉小榨菜籽油。
步驟 6/9

放入花生米，用弱中火炸酥脆花生米，撈出花生米瀝乾油備用。
步驟 7/9

放入皮蛋塊，炸至表面金黃色，撈出瀝乾油備用。
步驟 8/9

再放入臭豆腐塊，炸至金黃色撈出瀝乾油備用。
步驟 9/9

鍋中留油，放入辣椒段、花椒和蔥白段爆香。

小貼士

如何巧取內酯豆腐：先把內酯豆腐正面的包裝塑膠袋撕掉，反扣倒在一個平盤上，然後將盒子的四個角切掉，朝四個切口輕輕吹吹氣，就可以輕鬆去掉盒子啦~

釋出於 2019-03-06