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蔥油鵪鶉蛋
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仙人球

鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含量豐富，還有高質量的多種磷脂，激素等人體必需成分，被認為是"動物中的人參"，有"卵中佳品"之稱。鵪鶉蛋中鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。做法也有多種，蔥油鵪鶉蛋是一道家常的做法，簡單，味美，出鍋前淋上一點家樂熱炒鮮露，分分鐘搞定你的味蕾。

時間:1-2小時
食材
鵪鶉蛋 500克
鹽 2克
家樂熱炒鮮露 1小勺
糖 少許
油 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把買回來的鵪鶉蛋清洗乾淨後入鍋煮10分鐘。
  • 步驟 2/8
    放涼後剝去殼。
  • 步驟 3/8
    鍋中入適量油。
  • 步驟 4/8
    5成熱的時候放入剝好的鵪鶉蛋。
  • 步驟 5/8
    煎至微黃，放入鹽和糖，翻炒均勻。
  • 步驟 6/8
    再調入一小勺熱炒鮮露，炒勻。
  • 步驟 7/8
    出鍋前撒入香蔥。即可。
  • 步驟 8/8
    鮮香美味的蔥油鵪鶉蛋。
小貼士

煮蛋小竅門，冷水入鍋，加入一小勺鹽，這樣煮蛋不易破。煎的時候微黃即可，要不然外皮就會老。

釋出於 2019-01-03
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