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五香鵪鶉蛋
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一隻吃魚貓

鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”。營養價值高，通常作為滋補食療佳品。鵪鶉蛋個頭小巧，煮好了一小碟非常小巧可愛，孩子都很喜歡吃。其實鵪鶉蛋對女性朋友來說也非常有好處，尤其對貧血，月經不調的女性，有調補、養顏和美膚作用。

當然，鵪鶉蛋的膽固醇含量也相對較高，所以每次煮好，不宜一次吃太多哦。

時間:1-2小時
食材
鵪鶉蛋300克 適量
八角 2粒
紅尖椒 2支
桂皮 1塊
香葉 3片
花椒 20粒
姜 2片
老抽 2勺20毫升
生抽 2勺20毫升
冰糖 20克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材
  • 步驟 2/9
    鵪鶉蛋清洗乾淨，冷水放入鍋裡煮開後5-8分鐘，關火，煮得熟一點容易剝殼。
  • 步驟 3/9
    一些用到的香料
  • 步驟 4/9
    煮熟的鵪鶉蛋沖涼水後，剝殼備用。
  • 步驟 5/9
    小鍋裡另加水，大約能沒過食材的量
  • 步驟 6/9
    加入香料
  • 步驟 7/9
    加入老抽，上色
  • 步驟 8/9
    加入生抽入味
  • 步驟 9/9
    加入去了殼的鵪鶉蛋。
小貼士

鵪鶉蛋的營養價值挺高的，味道也好，小孩子很喜歡吃，不過也不要一下子吃太多。

釋出於 2018-06-16
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